O projeto de extensão foi realizado em parceria com a Secretaria da Educação da Prefeitura de Francisco Beltrão-PR, contemplando o setor de Alimentação Escolar com enfoque nas 40 Agroindústrias de origem vegetal que fornecem para a merenda das escolas do município, através da realização de oficinas de capacitação em Boas Práticas de Fabricação para as agentes educacionais de alimentação e para funcionários das Agroindústrias que fornecem matéria-prima para as escolas. Dentre as atividades desenvolvidas, primeiramente fora realizado uma reunião entre os envolvidos no projeto com a Secretaria de Educação da prefeitura municipal, onde foram estipuladas as datas e ações a serem desenvolvidas na execução do projeto após, houve a realização das visitas técnicas para conhecer as condições físicas e de processamento de cada agroindústria. Em algumas agroindústrias fora observado a falta de ambientes adequados para armazenamento pós-colheita dos alimentos, de tratamento e avaliação da água utilizada. Fora observado também a necessidade de informação quanto ao uso de agrotóxicos, e produtos químicos na produção de frutas e hortaliças. Com as demandas observadas, organizou-se uma oficina sobre boas práticas para produtores de frutas, legumes e hortaliças fornecidos na alimentação em conjunto com a Secretaria da Educação da Prefeitura, fora explanado sobre a importância e a necessidade de manter a higiene pessoal e do local a ser trabalhado e controle da agua utilizada. Com isso, presume-se que os alimentos fornecidos ao município são de melhor qualidade visto que após a oficina, todos os produtores tem capacidade de fornecer produtos atendendo a mesma.