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A extensão universitária é a comunicação que se estabelece entre a sociedade e a universidade, visando promover troca de saberes. O projeto “Panificação para adolescentes” foi realizado por docentes, técnico administrativo e acadêmicos bolsista e voluntários da Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Teve-se como público alvo adolescentes de escolas públicas. No início do projeto os participantes receberam equipamentos de proteção individual e os recursos financeiros necessários para compra de matéria-prima provieram da SANEM – Sociedade de Amparo aos Necessitados de Medianeira. O projeto teve como objetivo ensinar adolescentes sobre a ciência e as técnicas de panificação. De maneira geral, o projeto apresentou resultados positivos para ambos os lados, tanto para os adolescentes quanto para a equipe executora.

Ciência; Técnica; Panificação; Extensão universitária.