Sobre orgânicos o Ministério da Agricultura define: “O produto tem que ser produzido em um ambiente de produção orgânica, onde se utiliza como base do processo produtivo os princípios agroecológicos que contemplam o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais”. Determina-se os resíduos de agrotóxicos por análise cromatográfica, possuindo desvantagens (destruição, preparo de amostra). A espectroscopia é uma técnica de análise rápida (baixo custo), podendo ser empregada na avaliação de agrotóxicos em conjunto com a quimiometria, aplicando métodos matemáticos e estatísticos para obter informações em um conjunto de dados complexos. O método de Análise de Componentes Principais (PCA) determina a combinação de variáveis que descreve a maior variabilidade dos dados. Este trabalho teve por objetivo a utilização de Espectroscopia de Infravermelho Próximo (NIR), associada a métodos quimiométricos para a construção de modelos multivariados de alface, diferenciando as convencionais das orgânicas. Para desenvolver o estudo adquiriu-se 12 amostras de alfaces convencionais, 6 hidropônicas e 6 orgânicas, em triplicata processando-se os espectros empregando o algoritmo de correção de espalhamento multiplicativo (MSC). As amostras orgânicas sofreram influência significativa das vibrações de moléculas compostas por H₂O, CH, CH₂, CH₃, ArOH, ROH, RNH₂, ArCH e CONHR. Nas demais as influências dessas vibrações foram menores. A diferença pode ser atribuída pela influência que os defensivos agrícolas causam nestas moléculas. Porém, para confirmar, seriam necessárias análises cromatográficas. Estes resultados sugerem que a metodologia proposta pode ser uma ferramenta eficiente para a triagem de alfaces orgânicas.