A preocupação com os resíduos, sobretudo, os sólidos, vem sendo discutida há algumas décadas nas esferas nacional e internacional, devido à expansão da consciência coletiva com relação ao meio ambiente. Assim, o emprego de métodos sustentáveis e alternativos na pesquisa científica vem sendo conduzida atualmente. Neste contexto, este trabalho buscou utilizar cascas de ovos galináceos como fonte de cálcio para obtenção de hidroxiapatita (Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂), material amplamente utilizado para a substituição e regeneração da estrutura óssea. A casca de ovo de foi caracterizada, e por ser majoritariamente constituída por CaCO₃ foi calcinada para gerar CaO, posteriormente, convertido em Ca(OH)₂. A obtenção de Hidroxiapatita ocorreu por meio de uma reação de precipitação por via úmida entre o Ca(OH)₂ preparado e H₃PO₄ comercial em diferentes faixas de pH. Os produtos de síntese foram analisados por difração de raios X. A fase majoritária hidroxiapatita foi identificada em todos os compostos. Com essa metodologia buscou-se reaproveitar de modo benéfico sob o ponto de vista ambiental e tecnológico, as cascas de ovos galináceos descartados diariamente pelo Restaurante Universitário da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Campus Pato Branco de avestruz transformando-as em um novo produto de maior valor agregado.