OBJETIVO: O objetivo do trabalho foi avaliar a possibilidade de uso do melaço de cana de açúcar como meio de cultura para obtenção de celulose bacteriana por fermentação afim de minimizar os custos de produção da mesma empregando um subproduto da indústria sucroalcooleira de baixo custo, e futuramente empregar a celulose bacteriana como reforço em compósitos adicionados de nanopartículas de prata para obtenção de embalagens ativas. MÉTODOS: A metodologia empregada foi a fermentação em batelada no modo estático em triplicata empregando soluções aquosas de melaço nas concentrações 10, 13,3 e 15% (m/v) suplementadas com 1% (m/v) de extrato de levedura, e inoculadas com 10% (v/v) de inóculo contendo bactérias acéticas, capazes de produzir a celulose. O processo foi avaliado por análises de açúcares redutores pelo método de Lane-Eynon para avaliar a quantidade de AR consumido durante a fermentação, também foram feitas medidas da espessura das películas formadas, bem como, o peso úmido e seco das mesmas. RESULTADOS: Os resultados demonstraram aumento da espessura e massas úmida e seca das películas em função do aumento da concentração de melaço, sugerindo a concentração de 15% como a mais adequada, visto que foi possível obter uma película mais grossa e com mais massa nesta concentração, bem como, relacionando massa produzida com quantidade de AR consumido foi a concentração que apresentou maior conversão de AR em celulose. CONCLUSÕES: Assim, pode-se concluir que o melaço representa uma alternativa mais barata para obtenção das películas de celulose bacteriana possibilitando uma produção industrial mais econômica da mesma.