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Hidrofilicidade de filmes de amido/quitosana adicionados de cristais de celulose
GUILHERME LANDIM SANTOS

Última alteração: 2018-04-20

Resumo


Polímeros naturais como amido e quitosana, bem como as fibras lignocelulósicas são bio-disponíveis, relativamente baratos e podem ser utilizados para elaborar materiais biodegradáveis. No entanto, materiais contendo amido são hidrofílicos, solúveis e alteram suas características conforme a umidade ambiente. O objetivo deste trabalho foi avaliar a hidrofilicidade e solubilidade de filmes biodegradáveis de amido/quitosana adicionados de cristais de celulose e pigmentos. Foram elaborados filmes com 64% de amido e 36% de quitosana, contendo 7% de cristais de celulose (CC) extraídos das fibras da palha de trigo e/ou 0,5 % de pigmentos. As isotermas, a permeabilidade ao vapor de água (PVA) e a solubilidade foram determinadas para os filmes. Os filmes de amido/quitosana com CC sem adição de pigmentos apresentaram monocamada igual a 0,04 g água/g sólidos, sendo 2 vezes menor que filmes de amido/quitosana. A adição de CC ou pigmentos não alterou a PVA ou a solubilidade dos filmes. Os filmes apresentaram valores de PVA de 0,98 a 3,2 X 10-12 g.s-1.Pa-1m-1 e valores de solubilidade entre 17 a 18%. Os filmes adicionados de CC foram menos hidrofílicos que filmes de amido/quitosana, sendo considerados mais apropriados para aplicações na área de alimentos e na agricultura que filmes puros de amido ou amido/quitosana.

 


Palavras-chave


Palha de trigo. Celulose. Filmes biodegradáveis.