Os sistemas coloidais, tais como emulsão micro/nanoemulsão, vem sendo objetivo de estudo devido sua grande aplicação, principalmente em controle de liberação de fármacos. Esses sistemas são formados por metodologia simples e reprodutível. O atual estudo buscou testar diferentes composições de água/álcool na presença de tensoativo tween 80. A partir das diferentes composições foi possível projetar diagramas de fase, pelo método da titulação com Diclorometano. A construção do diagrama de fases comprovou-se o que havia sido mostrado visualmente quanto o aspecto, cor e miscibilidade, além de comparar os resultados das caracterizações como temperatura, tensão interfacial e viscosidade. O estudo mostrou-se eficiente uma vez que o diagrama de fases mostrou com clareza várias regiões, inclusive as de emulsão, facilitando a escolha da melhor composição. Os resultados quanto a caracterização ressaltou as composições que apresentaram maior estabilidade cinética, podendo essas serem utilizadas futuramente na incorporação de fármacos.