Atualmente as empresas, em um mercado muito disputado, tem como meta produzir produtos com alta qualidade a um custo competitivo. Para atingir esta meta estão cada vez mais aplicando métodos e ferramentas da qualidade. Neste contexto, este trabalho tem por objetivo empregar ferramentas de controle estatístico de processos (CEP) na análise de um processo de fabricação de frascos plásticos de 100 mililitros em uma indústria de embalagens, localizada no oeste do Paraná. Verificou-se que o índice de capacidade C_pk, está abaixo de um, o que classifica o processo como incapaz. Portanto, o processo produtivo não é capaz de produzir todos os frascos dentro das expectativas dos clientes, mesmo quando está sob controle estatístico.