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Sementes de maracujá são resíduos provenientes do processo de corte e extração da fruta para obtenção de suco e polpa que geralmente são descartados. Sementes são ricas em lipídios, como ácidos graxos essenciais além de possuir quantidades significativas de compostos antioxidantes e vitaminas. Assim, para garantir a qualidade desse óleo é necessário utilizar metodologias analíticas que preservem esses compostos bioativos. O desenvolvimento de métodos de extrações a frio que utilizam solventes menos tóxicos e agressivos ao meio ambiente tem sido estudado em alternativa à métodos tradicionais já conhecidos pela literatura, como o Bligh & Dyer. O método utilizando hexano-acetona-água não apresentou diferença significativa com Bligh & Dyer, apresentando em média 20% de lipídios totais, entretanto, a extração com hexano-metanol-água obteve um menor rendimento, 16%, diferindo significativamente das extrações supracitadas. Assim, é possível uma substituição dos solventes metanol e clorofórmio para acetona e hexano devido esses solventes apresentarem menores danos a natureza e a saúde humana.

Semente. Extração. Ácidos graxos. Bligh & Dyer.