O objetivo deste trabalho foi determinar o melhor método de extração de enzimas de Cordia verbenácea, visando otimização do processo. No experimento, foram utilizados quatro tratamentos e dez repetições. Os tratamentos constituem diferentes tempos de homogeneização do extrato: em cuba ultrassônica por dois minutos; em cuba ultrassônica por quatro minutos; em cuba ultrassônica por oito minutos, além do controle (sem homogeneização). A determinação da atividade enzimática foi realizada pelo processo de FLURKEY e JEN (1978), em aparelho Espectrofotometro.