O objetivo deste trabalho é analisar os dados da produção de soja na região de Londrina/PR no período entre 1998 e 2016, com a finalidade de modelar uma função que estime a produção anual com base no capital investido e o total gasto com mão de obra. A modelagem ocorre com o auxílio da função de produção de Cobb-Douglas, que por sua vez é uma função não linear, logo utiliza-se o método dos mínimos quadrados para determinar os parâmetros da função. A função de produção modelada apresenta resultados satisfatórios, visto que admite uma margem de erro baixa.