Portal de Eventos Científicos da UTFPR (EVIN), XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR

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Encapsulamento de Spirulina maxima em esferas de alginato para cultivo em biorreator agitado
Rafaela Carriel Pontes, Alessandra Cristine Novak Sydney

Última alteração: 2020-05-19

Resumo


Sabe-se que a cianobactéria Spirulina maxima possui uma composição rica em nutrientes essenciais para manutenção do corpo humano e de outros animais e vem sendo explorada principalmente pelas áreas alimentícia e farmacêutica. Dentre as técnicas convencionais da indústria está o cultivo de microrganismos em biorreatores, fornecendo nutrientes adequados para favorecer o crescimento microbiano. Foram feitos ensaios comparativos de cultivo da Spirulina maxima em biorreator de tanque agitado e airlift para analisar o impacto das condições de cultivo e a influência delas no crescimento, verificando que as variações e aumento de rotação em rpm e as altas tensões de cisalhamento sofridas permitiram o crescimento celular sem ocasionar quebra da estrutura celular microbiana.


Palavras-chave


Spirulina. Biorreator. Indústria.

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