A própolis é uma mistura complexa de resinas vegetais coletadas pelas abelhas a partir de troncos e secreções de árvores. Possui diversas aplicações na colmeia e várias propriedades benéficas ao organismo humano. Dentre as atividades biológicas que a própolis apresenta, destaca-se a atividade antioxidante, que usualmente é conferida pela classe dos compostos fenólicos.  O objetivo deste trabalho foi desenvolver um método para a determinação de compostos fenólicos totais de forma rápida, segura e com menor custo por meio da espectroscopia de infravermelho próximo combinada à análise multivariada. Foram avaliados quatro tipos de própolis: in natura, macerada, extrato etanólico e extrato etanólico concentrado. Dentre os modelos construídos, aquele obtido a partir dos extratos etanólicos de própolis apresentou valores satisfatórios para as figuras de mérito:  0,96 para o R² calibração; 0,82 para o R² de validação cruzada; 0,90 para o R² de validação externa; RMSEC de 2,59; RMSECV de 5,97; RMSEP de 5,35; razão RER de 32,56 e RPD de 3,18.