O objetivo deste trabalho foi realizar a técnica da osteologia e taxidermia em peixes ósseos e caracterizar as estruturas esqueléticas das espécies Serrasalmus maculatus Kner, 1858 e Serrasalmus marginatus Valenciennes, 1837 capturadas na área do Refúgio Biológico de Santa Helena/PR. Os exemplares foram fornecidos pelo projeto “Levantamento da Ictiofauna, Biologia Populacional, Dieta e Dispersão de Parasitas dos Peixes da Área de Influência do Refúgio Biológico de Santa Helena/PR”. Para a osteologia utilizou-se o método de maceração e branqueamento dos ossos com peróxido de hidrogênio. A diafanização foi executada para visualização dos raios e ossos do crânio.  Na taxidermia, os animais, já abatidos, foram eviscerados e transferidos para o formol 10% e, posteriormente, foi passado a substância bórax no tecido do animal para manter o pH ideal e evitar contaminação por bactérias. Foram utilizados para preencher  e moldar o animal arames e estopa hidrofílica. Nas partes moles foram injetados formol 10% para preservação da estrutura. Foi realizada a descrição morfométrica e do sistema esquelético das espécies S. maculatus e S. marginatus. A caracterização óssea do maxilar, pré-maxilar e dentário de Geophagus sp. e a taxidermia de Pterodoras granulosus (Valenciennes, 1821) foi demonstrada. O trabalho contribui com descrições morfológicas de Actinopterygii.