Devido ao alto crescimento na criação e produção de suínos, o Brasil vem destacando neste ramo de mercado, o que proporciona diversos benefícios a economia nacional. No entanto, tal atividade tem gerado grandes impactos ambientais por falta de um tratamento adequada dos dejetos provenientes de tais animais. Neste sentido, o presente estudo teve como objetivo realizar ensaios de desnitrificação, bem como verificar a atividade desnitrificante do inóculo não adaptado e calcular as velocidades máximas de consumo de Nitrato e Carbono orgânico. Para a realização do ensaio, foi adicionado em um Erlenmeyer de 500 mL: 100 mL de lodo, proveniente de um reator de lodos ativados, 270 mL de água destilada, 50 mL de solução estoque de COT (carbono orgânico total) e NT (nitrogênio total). A solução foi agitada durante um período de 8 h com uma velocidade de 60 rpm, sendo retiradas amostras de hora em hora para análise de consumo de COT e NT. Após as análises, foi obtido as velocidades máximas de consumo de COT e NT respectivamente de 421,6 mg/L.h e 116,0 mg/L.h. Sendo possível concluir que o inóculo apresentou atividade desnitrificante e pode ser considerado como uma boa fonte de microrganismos para reatores desnitrificantes.