O objetivo deste trabalho é produzir nanocelulose a partir de embalagem cartonada longa vida, como uma forma de tentar agregar valor a essas embalagens, foi estudado formas de otimização da obtenção da nanocelulose por rota enzimática, utilizando algumas variáveis ao longo do processo de produção, Para poder caracterizar as nanopartículas, elas foram submetidas a uma análise de potencial Zeta, desta forma foi possível determinar o tamanho e a estabilidade das partículas em cada amostra. O potencial zeta foi avaliado pelo equipamento Nano Zs90/ Malvern e assim foi possível determinar se houve ou não formação de nanopartículas nas amostras estudadas, e qual processo foi o mais eficiente. Com os resultados coletados ficou claro a necessidade de um preparo da amostra que irá para análise para alcançar um resultado mais real, pois o equipamento utilizado acabou proporcionando resultados diferentes para a mesma amostra em diluições diferentes.