Última alteração: 2020-09-21
Resumo
Exopolissacarídeos (EPS) são polímeros secretados no meio por alguns microrganismos quando cultivados em cultivos submersos. Estas macromoléculas chamam a atenção por suas propriedades bioativas e tecnológicas. O objetivo deste trabalho foi a bioprospecção de fungos filamentosos com potencial para a produção de exopolissacarídeos, e seleção de fontes de carbono (glicose, sacarose, frutose, manitol e lactose) e nitrogênio (peptona, extrato de levedura, triptona, sulfato de amônio e nitrato de sódio) para o bioprocesso. Amostras de materiais lignocelulósicos (troncos, raízes e cascas) foram coletadas no município de Pato Branco e procedido o isolamento microbiano através de repiques sucessivos em meio agar Sabouraud. Vinte e cinco cepas foram isoladas e uma apresentou potencial para a produção de EPS. O fungo isolado foi efetivo no consumo das fontes de carbono, exceto em relação à lactose (YC<30%). Sacarose foi a melhor fonte de carbono para a produção (2,87 g.L-1) e rendimento em EPS (0,109 g.g-1). Em relação à fonte de nitrogênio, peptona contribuiu para maior produção de EPS (2,12 g.L-1) e elevado crescimento celular(11,18 g.L-1). A cepa isolada demonstrou potencial para a produção de EPS e estudos de otimização poderão incrementar a eficiência do bioprocesso.