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Utilização e comparação de diferentes procedimentos de preparo de amostra, como a digestão básica, digestão ácida tradicional e digestão assistida por ultrassom  para extração e subsequente determinação de elementos potencialmente tóxicos, como Cádmio (Cd), Cromo (Cr), Cobre (Cu), Níquel (Ni) e Chumbo (Pb) em amostras de café torrado e moído por espectrometria de absorção atômica (FAAS). Os resultados obtidos demostram que os três métodos de preparo foram eficientes na digestão das amostras, as análises dos elementos preparados através da digestão ácida assistida por ultrassom e digestão básica apresentaram resultados próximos e dos cinco elementos analisados, dois permaneceram dentro dos limites nos três métodos analisados.

Café; elementos potencialmente tóxicos; preparo de amostras.