A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou no Diário Oficial da União a resolução que preconiza os testes de controle de qualidade para os equipamentos de ultrassom. A realização destes testes pressupõe um objeto simulador que pode ter um custo relativamente alto. Para o treinamento de profissionais que operam equipamentos de ultrassom também se utilizam simuladores que mimetizam as características acústicas dos tecidos biológicos. Desse modo, o objetivo do presente estudo foi realizar uma revisão de literatura para a produção de simuladores antropomórficos e para controle de qualidade podendo ser utilizado para treinamentos de profissionais no diagnóstico por imagem ultrassonográfica, bem como para avaliar a sua qualidade de acordo com a legislação normativa vigente no Brasil. Para tanto, foram utilizadas as bases de dados PubMed, Google Acadêmico e o Portal Regional da BVS, selecionando os artigos que foram publicados nos últimos dez anos. A partir deste trabalho de revisão de literatura, foi possível selecionar materiais para a produção dos simuladores. A receita com a parafina gel foi selecionada para simular o tecido gorduroso, o ágar apresenta características importantes capazes de representar órgãos e a gelatina/PVA é capaz de representar o simulador de controle de qualidade e suas estruturas internas.