Os mapeamentos de uso e cobertura da terra podem trazer informações de grande relevância para compreensão da organização territorial regional.  A classificação e monitoramento das atividades antrópicas e das áreas de preservação são fundamentais para a identificação das alterações no cenário agrícola e ambiental da paisagem. A utilização de ferramentas do geoprocessamento e da classificação de imagens multiespectrais de satélites têm tornado possível as análises espaciais mais detalhadas em grandes e pequenas escalas. Nesse sentido, a presente pesquisa teve o objetivo mapear o uso e cobertura da terra da área que compreende a Mesorregião Oeste do Paraná. Para tanto foram realizadas a classificação supervisionada utilizando imagens do satélite Sentinel 2, com processamentos de imagens multiespectrais, e foram realizadas análises quantitativas dos dados censitários para análise da evolução temporal das principais atividades econômicas da região. O presente estudo permitiu representar espacialmente e quantitativamente as classes de uso regionais, bem constatar a predominância das culturas agrícolas e ainda observar uma significativa área de vegetação ao longo do curso dos rios e das áreas de preservação.