O desenvolvimento de um sistema para controle remoto de temperatura de processos fermentativos surgiu da necessidade de controlar a temperatura de um fermentador de camisa dupla utilizado nos laboratórios de pesquisa da UTFPR. Tendo em mente um sistema simples e de baixo custo, comparado aos banhos termostáticos disponíveis no mercado,  e sem necessidade de uso de substâncias não sustentáveis, a água foi utilizada como meio de condutor térmico associada a dois reservatórios, um para armazenamento de água quente, e outro para armazenamento de água fria. O aquecimento da água foi gerado por meio de resistências elétricas. Para a obtenção de água fria, foi desenvolvido um sistema contendo células de Peltier. Infelizmente a eficiência do sistema de resfriamento não se mostrou adequado. Com o intuito de descobrir a razão da baixa eficiência, foram testadas cada célula de Peltier aplicando-se tensões e correntes conhecidas. Das doze células de Peltier adquiridas para o projeto, seis demonstraram funcionalidade satisfatória, e seis, baixa eficiência de troca térmica, denotando falta de padronização na construção das mesmas. Para a obtenção de um reservatório de água fria eficiente, é preciso ajustar a tensão de trabalho das células de Peltier para 11,9V e 2,000 A de corrente.