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O aumento da incidência de doenças neurodegenerativas na população mundial, tal como a doença de Alzheimer, tem motivado a busca por novos métodos de tratamento e detecção dessas doenças. Partindo deste contexto, o presente trabalho teve como objetivo a obtenção de um sensor capaz de detectar o neurotransmissor acetilcolina, que pode ser utilizado como marcador para a doença de Alzheimer. Para isso idealizou-se um sensor, capaz de determinações qualitativa e quantitativa, formado por esferas de quitosana adsorvidas com acetilcolinesterase (extraída de cabeças de baratas da espécie Gromphadorhina portentosa) e indicador de pH vermelho de fenol. A análise dos resultados obtidos indica que a imobilização de acetilcolinesterase ocorreu de forma eficiente, assim como a detecção de seu substrato - a acetilcolina. Os métodos utilizados no trabalho são simples e de baixo custo, fato que motiva a continuidade de estudos para a obtenção de sensores para determinação qualitativa e/ou quantitativa de acetilcolina. Um fator limitante do sensor desenvolvido é o limite de quantificação de acetilcolina (na ordem de 1.10^-3 mol/L), que pode inviabilizar a produção de um sensor para determinação quantitativa de acetilcolina

Acetilcolinesterase. Reação de complexação. Sensor.