As micro e pequenas empresas (MPE’s) possuem um papel bastante relevante para a economia brasileira, ainda que enfrentem diversas dificuldades para a implantação de ferramentas de gestão. O objetivo deste estudo é fornecer assessoria empresarial para duas MPE’s a fim de contribuir para a melhoria do desempenho destas e para a capacitação de alunos do curso de Administração da UTFPR. Na etapa de planejamento, realizou-se a capacitação da equipe e seleção de empresas. A etapa de execução inclui o diagnóstico empresarial, a elaboração e implantação dos planos de ação. A última etapa foca na avaliação e divulgação dos resultados. Duas empresas participaram deste estudo: Casa do Estudante Luterano Universitário (CELU) e Prime Componentes Eletrônicos. Em ambas, por meio de um diagnóstico realizado, constatou-se a necessidade de mapear, padronizar e disseminar os processos para as pessoas envolvidas. Na CELU, os processos foram identificados e priorizados usando matriz GUT, e posteriormente mapeados com base na ferramenta 3W1H. Na Prime, realizou-se o mapeamento dos processos produtivos usando fluxogramas, seguido pela cronoanálise e simulação computacional a fim de calcular a capacidade produtiva da empresa e estabelecer metas adequadas. As ações desenvolvidas na CELU já foram finalizadas, apresentaram resultados positivos e foram endossadas pelos gestores. Na Prime, as ações se encontram em fase de finalização.