O uso de produtos provenientes das abelhas para diversos fins, especialmente para práticas medicinais é conhecido desde as civilizações antigas. Um destes produtos é a própolis, que possui atividade antimicrobiana conhecida, e é produzida pelas abelhas para defesa da colônia. O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento na literatura especializada a fim de verificar a metodologia utilizada para extração da própolis para estudos de atividade antimicrobiana. Existem diversas metodologias para o preparo do extrato, a maioria utilizando etanol comum ou álcool de cereais, diferindo no tempo de extração, concentração, temperatura, agitação, entre outros fatores relevantes. O teste com discos foi o método mais observado para a mensuração dos resultados. Os resultados de halo de inibição obtidos pelos estudos foram bem promissores, em alguns casos até superando o halo formado por discos de antibiótico.