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A própolis é um produto das abelhas obtido a partir de resinas de plantas e cera, com potencial terapêutico devido às suas atividades bactericida, antifúngica e antioxidante. O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antioxidante da própolis produzida pelas abelhas Apis melífera, proveniente da região de Caxambu do Sul – Minas Gerais. Foram estudados os teores de flavonoides e compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante pelos métodos ABTS e FRAP, com diferentes solventes extratores (isopropanol, etanol, acetato de etila e acetona). Para a atividade antioxidante os maiores resultados foram de 3393,43, 4626,19 e 4650,19 micromol ET por g de extrato, para o extrato etanólico, acetônico e isopropílico no método ABTS, e de 1336,67 e 1362,52 micromol ET por g de extrato para o extrato etanólico e acetônico no método FRAP, respectivamente. Da mesma forma, os teores de compostos fenólicos e flavonóides foram maiores para os extratos etanólicos e acetônicos, com valores respectivos de 77,66 e 81,19 mg de EAG por grama de extrato para compostos fenólicos, e 41,37 e 37,63 mg EQ por grama de extrato para o teor de flavonoides. Dessa forma, dentre os solventes utilizados, o etanol e acetona foram os que apresentaram os melhores resultados.

Extração com Solventes; Apicultura; Compostos Fenólicos; Flavonóides.