SALVATI, DIOGO, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, Paraná, Brasil, Brasil
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XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Caracterização físico-química de grãos-de-bico (Cicer arietinum L.) e aquafaba liofilizada.
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XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciências e Tecnologia de Alimentos
SUBSTITUIÇÃO DE OVOS EM BOLO SEM GLÚTEN E SEM ADIÇÃO DE ALÉRGENOS ALIMENTARES
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X Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR - Meio Ambiente
Aplicando as PANC na panificação como renda alternativa para pequenos produtores
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XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência de Alimentos
Cupcakes livres de alergênicos: Avaliação dos ácidos graxos na adição de farinha de linhaça como substituto para ovos
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XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência de Alimentos
Avaliação das informações de canela comercializada no Brasil em feiras, lojas de produtos naturais e mercados
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Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR
ISSN: 2596-2175