Fuchs, Renata Hernandez Barros, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, Paraná, Brasil, Brasil
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XXIII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - CIÊNCIA DE ALIMENTOS
Otimização de formulação de pão isento de glúten utilizando farinhas de arroz, sorgo e teff
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XXIII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - CIÊNCIA DE ALIMENTOS
Desenvolvimento de cookie isento de glúten
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XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Otimização de formulação de bolo sem glúten utilizando farinha de teff, sorgo e arroz
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XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Descrição sensorial de pão isento de glúten
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XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciências e Tecnologia de Alimentos
DESCRIÇÃO SENSORIAL DE PÃES ISENTOS DE GLÚTEN PELO MÉTODO CATA E JAR
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XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência de Alimentos
Avaliação de características físicas de cookie dietéticos
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Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR
ISSN: 2596-2175