Lucchetta, Luciano, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil, Brasil
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XXII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - CIÊNCIAS AGRÁRIAS I
Processamento e avaliação de farinha de Pitanga (Eugenia uniflora L) em comparação as características da fruta in natura
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XXII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - CIÊNCIAS AGRÁRIAS I
Curva de secagem da pitanga (Eugenia uniflora l), obtenção de farinha e avaliação da cor da fruta in natura e da respectiva farinha
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XXII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - CIÊNCIA DE ALIMENTOS
Caracterização de farinhas de frutas nativas
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XXII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - CIÊNCIA DE ALIMENTOS
Caracterização das frutas e das farinhas obtidas por Araçá Amarelo (Psidium guineense Swartz), Araçá Vermelho (Psidium cattleyanum Sabine) e Sete Capotes (Campomanesia guazumifolia (Camb.) Berg.)
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Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR
ISSN: 2179-331X