Canan, Cristiane, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, Paraná, Brasil, Brasil
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VII Seminário de Extensão de Inovação da UTFPR - Inovação
Caracterização da microcápsula de L. acidophillus (La-5) obtida por spray drying utilizando maltodextrina e proteína do farelo de arroz como agentes encapsulantes
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XXII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - QUÍMICA
Desenvolvimento de método para extração de Na, K, Ca e Mg em amostras de gordura animal empregando RP-DLLME
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XXIII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - CIÊNCIA DE ALIMENTOS
Substituição de leite em pó por concentrado proteico de soro de leite (WPC – WheyProteinConcentrate) na elaboração de bolo sem glúten
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XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência e Tecnologia de Alimentos
ELABORAÇÃO DE PRODUTO CÁRNEO PROBIÓTICO
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XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciências e Tecnologia de Alimentos
Desenvolvimento de Corante Hibrido a partir da Adsorção de Carmim de Cochonilha em Hidroxinitrato de Zinco
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XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciências e Tecnologia de Alimentos
Estudo da extração de café: compostos bioativos e atividade antioxidante
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XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciências e Tecnologia de Alimentos
Purificação de Ácido Fítico Extraído do Farelo de Arroz Desengordurado Utilizando Adsorção
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XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciências e Tecnologia de Alimentos
Efeito da aplicação da estimulação elétrica post-mortem no pH da carne de frango
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XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciências e Tecnologia de Alimentos
Efeito da estimulação elétrica post – mortem na depleção do ATP na carne de frango
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XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciências e Tecnologia de Alimentos
Caracterização de sorvete adicionado de farinha de Guabijú
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XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência de Alimentos
Cupcakes livres de alergênicos: Avaliação dos ácidos graxos na adição de farinha de linhaça como substituto para ovos
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XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência de Alimentos
Estabilidade de emulsões elaboradas com diferentes ingredientes alimentares
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XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência de Alimentos
Textura instrumental e aceitação sensorial de cupcakes livres de alergênicos alimentares
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XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência de Alimentos
Eficiência de Encapsulação de Eugenol Microencapsulado por Spray-Drying
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XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência de Alimentos
Talinum paniculatum: composição química e atividade antimicrobiana
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XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Ciência de Alimentos
Aceitação sensorial de linguiça tipo toscana com antioxidante natural de café
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XI Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR - Inovação
Produção de tirinhas de frango empanadas com cobertura íntegra
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XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Química
Estabilização térmica da niacina intercalada em HDL adsolubilizado com vanilina
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XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR - Química
Emprego da microextração líquido-líquido dispersiva em fase reversa (RP-DLLME) para posterior determinação de Cd e Pb em manteiga de cacau por FAAS: uma abordagem verde para preparo de amostras
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Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR
ISSN: 2179-331X